poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Jabłka i orzech.



Ciasto jabłkowo cynamonowe przekładane kremem i orzechami. Ciasto jest bardzo miękkie i delikatne. Niepowtarzalnego smaku nadają mu orzechy pieczone w cynamonie, jabłka, przyprawy oraz rodzynki. Ciasto pojawia się na pożegnanie zimy, miejmy nadzieję, że już nie wróci :)



Przygotowanie:20 minut.
Pieczenie: 90 minut.
Gotowe do podania:około 3 godziny.

Ilość porcji z przepisu: 30 kawałków.

Orzechy w cynamonie:
  • 2 szklanki orzechów włoskich
  • 2 białka
  • 2 łyżki cukru
  • łyżeczka cynamonu
Ciasto:
  • 1,5 kg jabłek
  • łyżka masła
  • szklanka rodzynek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3,5 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki kakao do wypieków
  • 380 g miękkiego masła
  • 2 duże jajka
Krem:
  • 400 g kremowego serka ( ja użyłam naturalnego marki President)
  • 170 g miękkiego masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • kilka kropel olejku waniliowego

Wykonanie:


Dwie formy 25x30 cm oraz dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180C.

Białka z cynamonem i cukrem lekko ubić, tak aby tylko się spieniły. Dodać orzechy, wymieszać, wyłożyć na blachę i piec przez 10 minut. Pozostawić do ostudzenia.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. W dużym garnku roztopić masło i wrzucić jabłka. Smażyć dopóki nie będą miękkie, 10-15 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

W misce wymieszać mąkę z cynamonem, kakao, sodą i przyprawą korzenną. W drugiej misce ubić masło z cukrem, dopóki nie będzie puszyste i jasne. Dodać roztrzepane jajka i zmiksować. Wrzucić połowę sypkiej mieszanki, potem lekko ciepłe jabłka i resztę mąki, po każdym składniku miksując. Na koniec wmieszać rodzynki i połowę uprażonych orzechów. Ciasto przelać po pół do obu blach i piec 40 minut, do suchego patyczka. Ciasta wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.

Miękkie masło ubić z serkiem na puch, dodać cukier oraz olejek i zmiksować.

Ostudzone ciasta przełożyć kremem i posypać resztą orzechów. Ciasto gotowe do podania od razu, najlepiej przechowywać je w lodówce.








Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Przepis zaadaptowany z magazynu Bon Appetit.  

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)




Walnuts and apples.


Cinnamon cake with apples, toasted walnuts and cream cheese icing.


Preparation: 20minutes.
Baking: 90 minutes.
All ready: 3 hours
Serves: 30 pieces.


Cinnamon toasted walnuts:
  • 2 cups walnuts
  • 2 egg whites
  • 2 tbsp raw sugar
  • 1 tsp cinnamon
Cake:
  • 1,5 kg apples ( granny smith)
  • 1 tbsp butter
  • 1 cup raisins
  • 1,5 cup caster sugar
  • 3,5 cup all purpose flour
  • 2 tsp baking soda
  • 2 tsp all spice
  • 2 tsp cinnamon
  • 2 tbsp dark cocoa
  • 380 g softened butter
  • 2 big eggs

Icing:
  • 400 g cream cheese
  • 170 g softened butter
  • 3 tbsp caster sugar
  • ¼ tsp vanilla essence

Directions:

Line two baking pans ( 25x30 cm) and one big square pan with parchment papers. Preheat the oven to 180C.

Lightly beat whites with cinnamon and sugar. Then add chopped walnuts and stir well. Spread walnuts on the pan and bake for 10 minutes. Set aside to chill.

Peel and grade the apples. Melt the butter on a big pan then add apples. Simmer for 10 to 15 minutes until remains apple sauce. Set aside to chill.

Mix flour, cinnamon, cocoa, soda and spice. In a second bowl beat the butter with sugar until pale and creamy. Add eggs and mix. Then add half of the flour mixture, mix. Add apple sauce, and after mixing rest of the flour mixture. Lastly stir in half of the walnuts and raisins. Pour mixture into two pans and bake for 40 minutes. Chill.

Beat the butter wit cheese, then mix in sugar and vanilla essence.

Spread icing on the cakes and top with remaining walnuts.

Like us on facebook!

Bon apetit!!



Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Jabłka i orzech.



Ciasto jabłkowo cynamonowe przekładane kremem i orzechami. Ciasto jest bardzo miękkie i delikatne. Niepowtarzalnego smaku nadają mu orzechy pieczone w cynamonie, jabłka, przyprawy oraz rodzynki. Ciasto pojawia się na pożegnanie zimy, miejmy nadzieję, że już nie wróci :)



Przygotowanie:20 minut.
Pieczenie: 90 minut.
Gotowe do podania:około 3 godziny.

Ilość porcji z przepisu: 30 kawałków.

Orzechy w cynamonie:
  • 2 szklanki orzechów włoskich
  • 2 białka
  • 2 łyżki cukru
  • łyżeczka cynamonu
Ciasto:
  • 1,5 kg jabłek
  • łyżka masła
  • szklanka rodzynek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3,5 szklanki mąki
  • 2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki kakao do wypieków
  • 380 g miękkiego masła
  • 2 duże jajka
Krem:
  • 400 g kremowego serka ( ja użyłam naturalnego marki President)
  • 170 g miękkiego masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • kilka kropel olejku waniliowego

Wykonanie:


Dwie formy 25x30 cm oraz dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180C.

Białka z cynamonem i cukrem lekko ubić, tak aby tylko się spieniły. Dodać orzechy, wymieszać, wyłożyć na blachę i piec przez 10 minut. Pozostawić do ostudzenia.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. W dużym garnku roztopić masło i wrzucić jabłka. Smażyć dopóki nie będą miękkie, 10-15 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

W misce wymieszać mąkę z cynamonem, kakao, sodą i przyprawą korzenną. W drugiej misce ubić masło z cukrem, dopóki nie będzie puszyste i jasne. Dodać roztrzepane jajka i zmiksować. Wrzucić połowę sypkiej mieszanki, potem lekko ciepłe jabłka i resztę mąki, po każdym składniku miksując. Na koniec wmieszać rodzynki i połowę uprażonych orzechów. Ciasto przelać po pół do obu blach i piec 40 minut, do suchego patyczka. Ciasta wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.

Miękkie masło ubić z serkiem na puch, dodać cukier oraz olejek i zmiksować.

Ostudzone ciasta przełożyć kremem i posypać resztą orzechów. Ciasto gotowe do podania od razu, najlepiej przechowywać je w lodówce.








Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Przepis zaadaptowany z magazynu Bon Appetit.  

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)




Walnuts and apples.


Cinnamon cake with apples, toasted walnuts and cream cheese icing.


Preparation: 20minutes.
Baking: 90 minutes.
All ready: 3 hours
Serves: 30 pieces.


Cinnamon toasted walnuts:
  • 2 cups walnuts
  • 2 egg whites
  • 2 tbsp raw sugar
  • 1 tsp cinnamon
Cake:
  • 1,5 kg apples ( granny smith)
  • 1 tbsp butter
  • 1 cup raisins
  • 1,5 cup caster sugar
  • 3,5 cup all purpose flour
  • 2 tsp baking soda
  • 2 tsp all spice
  • 2 tsp cinnamon
  • 2 tbsp dark cocoa
  • 380 g softened butter
  • 2 big eggs

Icing:
  • 400 g cream cheese
  • 170 g softened butter
  • 3 tbsp caster sugar
  • ¼ tsp vanilla essence

Directions:

Line two baking pans ( 25x30 cm) and one big square pan with parchment papers. Preheat the oven to 180C.

Lightly beat whites with cinnamon and sugar. Then add chopped walnuts and stir well. Spread walnuts on the pan and bake for 10 minutes. Set aside to chill.

Peel and grade the apples. Melt the butter on a big pan then add apples. Simmer for 10 to 15 minutes until remains apple sauce. Set aside to chill.

Mix flour, cinnamon, cocoa, soda and spice. In a second bowl beat the butter with sugar until pale and creamy. Add eggs and mix. Then add half of the flour mixture, mix. Add apple sauce, and after mixing rest of the flour mixture. Lastly stir in half of the walnuts and raisins. Pour mixture into two pans and bake for 40 minutes. Chill.

Beat the butter wit cheese, then mix in sugar and vanilla essence.

Spread icing on the cakes and top with remaining walnuts.

Like us on facebook!

Bon apetit!!



Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

sobota, 27 kwietnia 2013

Gruszki w czekoladzie.


Tarta na kruchym cieście z migdałami, czekoladą i gruszkami w syropie. Krem czekoladowy jest bardzo gęsty i fajnie komponuje się z twardymi gruszkami. Tartę można jeść od razu po upieczeniu jednak moim zdaniem najlepiej smakuje schłodzona.




Przygotowanie:50 minut.
Pieczenie: 35 minut.
Gotowe do podania:1,5 h.

Ilość porcji z przepisu: 8 kawałków.

Kruche ciasto:
  • 270 g mąki tortowej
  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 2 małe jajka

Krem czekoladowy:
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • 50 g masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki śmietanki 30%

Ponadto:
  • puszka odsączonych z syropu gruszek
  • 100 g zmielonych migdałów

Wykonanie:

Kruche ciasto:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę do tarty wysmarować masłem.

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i solą. Dodać masło pokrojone na kawałki i dobrze wymieszać z mąką. Dodać roztrzepane jajka i zagniatać ciasto, niezbyt długo, do połączenia. Ciasto zapakować w folie i włożyć do lodówki na 30 minut. Po 30 minutach wyjąć ciasto, rozwałkować na kształt koła i wyłożyć nim formę na tarte. Dno nakłuć widelcem i obciążyć grochem lub ryżem. Ciasto piec z obciążeniem przez 15 minut. Potem zdjąć obciążenie, dno wysypać migdałami, wylać na nie czekoladę i ułożyć odsączone gruszki. Piec kolejne 15 minut.

Krem czekoladowy:

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę połamaną w kostki z masłem. Kiedy otworzą gładką masę dodać mąkę i śmietankę cały czas mieszając. Potem stopniowo dodawać roztrzepane jajka, ciągle mieszając. Kiedy masa zgęstnieje wyjąc miskę z kąpieli wodnej i zostawić do ostygnięcia.





Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!


Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)




Chocolate and pears.

Tart based on shortcrust pastry with almonds, chocolate and pears.


Preparation: 50minutes.
Baking: 35 minutes.
All ready: 1,5 h
Serves:8 pieces.


Shortcrust pastry:
  • 270 g all purpose flour
  • 100 g softened butter
  • 100 g caster sugar
  • a pinch of salt
  • 2 small eggs
Chocolate mousse:
  • 150 g dark chocolate
  • 3 eggs
  • 50 g butter
  • 2 tbsp flour
  • 2 tbsp double cream
Moreover:
  • a can drained pears
  • 100 g ground almonds
Directions:

Short crust pastry:
Preheat the oven to 180C. Butter tart form.

Mix the flour with sugar and salt. Add cubed butter and mix well. Then add lightly beaten eggs and knead the dough until it's smooth. Wrap into foil and place in the fridge for 30 minutes. After 30 minutes unwrap the pastry and roll it out. Line form tart and cover it with baking paper. Fill with rice. Bake for 15 minutes then remove weights. Place the almonds, then chocolate mouse and pears. Bake for another 15 minutes. Serve hot or cold.

Chocolate mousse:

Melt the chocolate in a bowl set over a pan of hot water, stirring from time to time. Add butter and mix until it's melted and well combined. Add flour and cream, mix. Lastly add lightly beaten eggs, stirring constantly. Set aside from the heat to chill.


Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Gruszki w czekoladzie.


Tarta na kruchym cieście z migdałami, czekoladą i gruszkami w syropie. Krem czekoladowy jest bardzo gęsty i fajnie komponuje się z twardymi gruszkami. Tartę można jeść od razu po upieczeniu jednak moim zdaniem najlepiej smakuje schłodzona.




Przygotowanie:50 minut.
Pieczenie: 35 minut.
Gotowe do podania:1,5 h.

Ilość porcji z przepisu: 8 kawałków.

Kruche ciasto:
  • 270 g mąki tortowej
  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g cukru pudru
  • szczypta soli
  • 2 małe jajka

Krem czekoladowy:
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • 50 g masła
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki śmietanki 30%

Ponadto:
  • puszka odsączonych z syropu gruszek
  • 100 g zmielonych migdałów

Wykonanie:

Kruche ciasto:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę do tarty wysmarować masłem.

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i solą. Dodać masło pokrojone na kawałki i dobrze wymieszać z mąką. Dodać roztrzepane jajka i zagniatać ciasto, niezbyt długo, do połączenia. Ciasto zapakować w folie i włożyć do lodówki na 30 minut. Po 30 minutach wyjąć ciasto, rozwałkować na kształt koła i wyłożyć nim formę na tarte. Dno nakłuć widelcem i obciążyć grochem lub ryżem. Ciasto piec z obciążeniem przez 15 minut. Potem zdjąć obciążenie, dno wysypać migdałami, wylać na nie czekoladę i ułożyć odsączone gruszki. Piec kolejne 15 minut.

Krem czekoladowy:

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę połamaną w kostki z masłem. Kiedy otworzą gładką masę dodać mąkę i śmietankę cały czas mieszając. Potem stopniowo dodawać roztrzepane jajka, ciągle mieszając. Kiedy masa zgęstnieje wyjąc miskę z kąpieli wodnej i zostawić do ostygnięcia.





Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!


Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)




Chocolate and pears.

Tart based on shortcrust pastry with almonds, chocolate and pears.


Preparation: 50minutes.
Baking: 35 minutes.
All ready: 1,5 h
Serves:8 pieces.


Shortcrust pastry:
  • 270 g all purpose flour
  • 100 g softened butter
  • 100 g caster sugar
  • a pinch of salt
  • 2 small eggs
Chocolate mousse:
  • 150 g dark chocolate
  • 3 eggs
  • 50 g butter
  • 2 tbsp flour
  • 2 tbsp double cream
Moreover:
  • a can drained pears
  • 100 g ground almonds
Directions:

Short crust pastry:
Preheat the oven to 180C. Butter tart form.

Mix the flour with sugar and salt. Add cubed butter and mix well. Then add lightly beaten eggs and knead the dough until it's smooth. Wrap into foil and place in the fridge for 30 minutes. After 30 minutes unwrap the pastry and roll it out. Line form tart and cover it with baking paper. Fill with rice. Bake for 15 minutes then remove weights. Place the almonds, then chocolate mouse and pears. Bake for another 15 minutes. Serve hot or cold.

Chocolate mousse:

Melt the chocolate in a bowl set over a pan of hot water, stirring from time to time. Add butter and mix until it's melted and well combined. Add flour and cream, mix. Lastly add lightly beaten eggs, stirring constantly. Set aside from the heat to chill.


Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

czwartek, 25 kwietnia 2013

Tartinki.


Mini kanapki zrobione z chrupiącej bagietki z różnymi dodatkami. Tartinki są idealne na różnego rodzaju przyjęcia czy imprezy lub do zabrania w plener (patrz: zbliżająca się majówka:)). Jeszcze nie zdarzyło mi się by komuś nie posmakowały: ze względu na różnorodność składników, każdy znajdzie coś dla siebie. Przygotowanie tych kanapek nie jest nadto pracochłonne a efekt murowany. Tak naprawdę można je zrobić ze wszystkiego co mamy pod ręką lub skomponować swoje ulubione smaki na jednej kanapce. Dzisiaj na blogu 4 opcje, które najbardziej przypadły mi do gustu.



Przygotowanie:20 minut.
Gotowe do podania:od razu po przygotowaniu.

Ilość porcji z przepisu: 40 kanapek.

  • 4 średnie bagietki ( ja użyłam bagietek z Lidla)
  • opakowanie ulubionego serka naturalnego ( u mnie Philadelphia)
  • garść świeżej rukoli
  • małe opakowanie sera Camembert
  • 1 małe avocado
  • pół opakowania kiełków brokuła
  • pół słoiczka czarnych oliwek
  • 10 plasterków salami*
  • 10 kawałków wędzonego łososia*
  • pół słoiczka suszonych pomidorów
  • garść ziaren słonecznika
  • 5 plasterków szynki prosciutto*
  • świeżo zmielony pieprz


Wykonanie:

Bagietki pokroić na cienkie kromeczki. Wszystkie posmarować serkiem.

1 rodzaj:

Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: rukolę, pomidory suszone, kawałek sera pleśniowego.

2 rodzaj:

Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: szynkę prosciutto, awokado, suszone pomidory.

3 rodzaj:

Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: kiełki brokuła, łososia, oliwki, ziarna słonecznika.

4 rodzaj:

Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: salami, ser pleśniowy, oliwki, rukolę.

Kanapki oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Przechowywać w lodówce, owinięte folią spożywczą.

* ilość składników można oczywiście modyfikować wg. gustu

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!





Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)




Canapes.


4 different types of canapes with fresh and crunchy baguette.


Preparation: 20minutes.
All ready: right after preparing.
Serves: 40 canapes.

  • 4 medium fresh baguettes
  • 1 package of cream cheese
  • a bunch of fresh rocket
  • 1 small Camembert cheese
  • 1 small avocado
  • broccoli sprouts
  • 50 g black olives
  • 10 slices salami
  • 10 slices smoked salmon
  • 50 g sun-dried tomatoes
  • handful of sunflower grains
  • 5 slices prosciutto

Directions:

Slice the baguette into thin slices.You should have about 40 slices. Spread cottage cheese on slices.


1 type of canapes:

On 10 slices put: rocket, sun dried tomatoes, Camembert cheese.

2 type of canapes:

On 10 slices put: prosciutto, avocado, sun dried tomatoes.

3 type of canapes:

On 10 slices put: broccoli sprouts, salmon, olives and sunflower seeds.

4 type of canapes:

On 10 slices put: salami, Camembert cheese, olives and rocket.

Sprinkle with fresh ground pepper. Serve canapes straightway after preparing.


Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Tartinki.


Mini kanapki zrobione z chrupiącej bagietki z różnymi dodatkami. Tartinki są idealne na różnego rodzaju przyjęcia czy imprezy lub do zabrania w plener (patrz: zbliżająca się majówka:)). Jeszcze nie zdarzyło mi się by komuś nie posmakowały: ze względu na różnorodność składników, każdy znajdzie coś dla siebie. Przygotowanie tych kanapek nie jest nadto pracochłonne a efekt murowany. Tak naprawdę można je zrobić ze wszystkiego co mamy pod ręką lub skomponować swoje ulubione smaki na jednej kanapce. Dzisiaj na blogu 4 opcje, które najbardziej przypadły mi do gustu.



Przygotowanie:20 minut.
Gotowe do podania:od razu po przygotowaniu.

Ilość porcji z przepisu: 40 kanapek.

  • 4 średnie bagietki ( ja użyłam bagietek z Lidla)
  • opakowanie ulubionego serka naturalnego ( u mnie Philadelphia)
  • garść świeżej rukoli
  • małe opakowanie sera Camembert
  • 1 małe avocado
  • pół opakowania kiełków brokuła
  • pół słoiczka czarnych oliwek
  • 10 plasterków salami*
  • 10 kawałków wędzonego łososia*
  • pół słoiczka suszonych pomidorów
  • garść ziaren słonecznika
  • 5 plasterków szynki prosciutto*
  • świeżo zmielony pieprz


Wykonanie:

Bagietki pokroić na cienkie kromeczki. Wszystkie posmarować serkiem.

1 rodzaj:

Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: rukolę, pomidory suszone, kawałek sera pleśniowego.

2 rodzaj:

Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: szynkę prosciutto, awokado, suszone pomidory.

3 rodzaj:

Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: kiełki brokuła, łososia, oliwki, ziarna słonecznika.

4 rodzaj:

Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: salami, ser pleśniowy, oliwki, rukolę.

Kanapki oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Przechowywać w lodówce, owinięte folią spożywczą.

* ilość składników można oczywiście modyfikować wg. gustu

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!





Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)




Canapes.


4 different types of canapes with fresh and crunchy baguette.


Preparation: 20minutes.
All ready: right after preparing.
Serves: 40 canapes.

  • 4 medium fresh baguettes
  • 1 package of cream cheese
  • a bunch of fresh rocket
  • 1 small Camembert cheese
  • 1 small avocado
  • broccoli sprouts
  • 50 g black olives
  • 10 slices salami
  • 10 slices smoked salmon
  • 50 g sun-dried tomatoes
  • handful of sunflower grains
  • 5 slices prosciutto

Directions:

Slice the baguette into thin slices.You should have about 40 slices. Spread cottage cheese on slices.


1 type of canapes:

On 10 slices put: rocket, sun dried tomatoes, Camembert cheese.

2 type of canapes:

On 10 slices put: prosciutto, avocado, sun dried tomatoes.

3 type of canapes:

On 10 slices put: broccoli sprouts, salmon, olives and sunflower seeds.

4 type of canapes:

On 10 slices put: salami, Camembert cheese, olives and rocket.

Sprinkle with fresh ground pepper. Serve canapes straightway after preparing.


Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

poniedziałek, 22 kwietnia 2013

Orzechy w kawie.

Ciemny biszkopt przekładany kremami orzechowo – czekoladowym i caffe latte. Całość udekorowana bitą śmietaną ze słodką niespodzianką w środku: cukierkami Shoko Bons. Dzisiejszy tort na prawdę może przyprawić o zawrót głowy: zarówno wizualnie jaki i smakowo. Załączamy dzisiaj rysunek Kasi: projekt tortu, oczywiście wykonany własnoręcznie. 

 


Przygotowanie:90 minut.
Pieczenie: 30 minut.
Gotowe do podania:na drugi dzień.

Ilość porcji z przepisu: 12 kawałków.

Biszkopt:

  • 3 duże jajka
  • 3 żółtka
  • ¾ szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki mąki tortowej
  • 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki kakao do wypieków

Krem caffe latte

  • 3 żółtka 
  • 100ml mleka
  • 80gr cukru
  • 3 pełne łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • płaska łyżeczka żelatyny
  • 2 łyżki koniaku
  • 300 ml ubitej śmietany

Krem orzechowo - czekoladowy:

  • 250 ml śmietany 30 %
  • 2 łyżeczki masła
  • 100 g masła orzechowego (ja użyłam Sante)
  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 250 ml śmietany 30% ubitej z 3 łyżkami cukru

Ponadto: paczka cukierków Shoko Bons.


Wykonanie:

Biszkopt:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno tortownicy 20 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia.

Jajka i żółtka włożyć do dużej miski i zmiksować. Dodać sól i cukier, całość postawić na większej misce wypełnionej wrzątkiem. Składniki ubijać na parze przez około 5-7 minut. Potem zdjąć miskę z wrzątku i ubijać jeszcze 5 minut.

Wymieszać obie mąki i kakao. Następnie przesiać je do masy jajecznej i delikatnie mieszać drewnianą łyżką, do połączenia się składników. Całość przelać do tortownicy. Piec 30 minut, zostawić do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu tort przekroić na 2 części: ¾ całości i ¼ całości.

Krem caffe latte:

Żółtka wymieszać z cukrem, podgrzewać na wolnym ogniu cały czas mieszając. Zestawić z gazu. W drugim garnuszku podgrzać mleko, dodać kawę i dobrze wymieszać. Kawową mieszankę wlać do żółtek z cukrem i wymieszać. Całość podgrzać do 85 stopni – masa musi się ściąć. Po ostygnięciu dodać koniaku i znowu zamieszać. Śmietanę ubić na sztywno. Odłożyć kilka łyżek na dekorację. Pozostałą śmietanę wmieszać w masę, schłodzić w lodówce, 15-30 minut.


Krem Orzechowo – czekoladowy.

W dużym garnku umieścić 250 ml śmietany, masło, masło orzechowe, połamaną czekoladę. Wszystko podgrzewać, cały czas mieszając. Wszystkie składniki muszą się rozpuścić i dobrze połączyć w gęsty krem. Pozostałą śmietanę ubić na sztywno z cukrem. Dodać do ostudzonej masy i delikatnie wymieszać. Masę schłodzić w lodówce, 15-30 minut.

W tortownicy umieścić grubszy biszkopt. Posmarować kremem orzechowym, wyłożyć cukierkami shoko bons, przykryć drugim blatem ciasta, posmarować kremem kawowym a całość ozdobić odłożoną bitą śmietaną. Tort musi na całą noc pozostać w lodówce.





Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!


Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)




Nut and coffee torte.


Dark sponge cake layered with nut and caffe latte mousse. Topped with whipped cream and have a nice surprise in the middle: Shoko Bons sweets.


Preparation: 90minutes.
Baking: 30 minutes.
All ready: second day.
Serves: 12 pieces.


Dark sponge cake:
  • 3 whole eggs
  • 3 egg yolks
  • ¾ sup raw sugar
  • a pinch of salt
  • 1/3 cup all purpose flour
  • 1/3 cup cornflour
  • 3 tbsp baking cocoa


Caffe latte mousse:
  • 3 yolks
  • 100ml skim milk
  • 80gr caster sugar
  • 3 tbsp instant coffee
  • 1 tsp gelatine
  • 2 tbsp cognac
  • 300 ml double cream

Nut and choc mousse:
  • 250 ml double cream
  • 2 tsp unsalted butter
  • 100 g creamy peanut butter
  • 200 g dark chocolate
  • 250 ml double cream whipped with 3 tbsp of sugar
Moreover: 1 package of Shoko Bons sweets

Directions:

Dark sponge cake:

Mix eggs with yolks in bowl with thick bottom. Add salt and sugar, and place the bowl on a simmering pan with hot water. Place both on a heat a mix it, 5-7 minutes. Then remove the simmering pan with water and beat the mixture without heating it for 5 minutes.

In the second bowl mix both flours and cocoa. Then stiff it into the egg mixture and stir very gently till it's well combined. Prepared dough pour into 25 cm round baking pan. Bake for 30 minutes. After baking remove the pan and parchment paper, set aside to chill. When it's cooled completely cut it into 2 pieces: ¾ and ¼.

Caffe Latte mousse:

Mix the yolks with sugar and heat, stirring constantly. Set aside from the heat. Dissolve coffee in hot milk and add this into yolk mix. Heat it to 85C degrees, stirring constantly. Set aside. When it's cooled completely add cognac and mix. Beat double cream until it's stiff. Set aside a few spoons for the decoration. Remaining cream stir into the yolk mix and place in the fridge for 15-30 minutes.

Choc and nut mousse:

Ina a simmering pan place 250 ml of double cream, butter, peanut butter, chocolate and heat it, stirring constantly. When it;'s melted and well combined set aside from heat. 25 of double cream beat with sugar until it's stiff. Add to mousse and stir. Place in the fridge for 15-30 minutes.

Place in the bottom of pan thicker sponge cake, then caffe latte mousse and Shoko Bons, then second sponge cake and choc-nut mousse. Decorate with remaining whipped cream. Place in the fridge for one night before serving.


Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Orzechy w kawie.

Ciemny biszkopt przekładany kremami orzechowo – czekoladowym i caffe latte. Całość udekorowana bitą śmietaną ze słodką niespodzianką w środku: cukierkami Shoko Bons. Dzisiejszy tort na prawdę może przyprawić o zawrót głowy: zarówno wizualnie jaki i smakowo. Załączamy dzisiaj rysunek Kasi: projekt tortu, oczywiście wykonany własnoręcznie. 

 


Przygotowanie:90 minut.
Pieczenie: 30 minut.
Gotowe do podania:na drugi dzień.

Ilość porcji z przepisu: 12 kawałków.

Biszkopt:

  • 3 duże jajka
  • 3 żółtka
  • ¾ szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki mąki tortowej
  • 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki kakao do wypieków

Krem caffe latte

  • 3 żółtka 
  • 100ml mleka
  • 80gr cukru
  • 3 pełne łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • płaska łyżeczka żelatyny
  • 2 łyżki koniaku
  • 300 ml ubitej śmietany

Krem orzechowo - czekoladowy:

  • 250 ml śmietany 30 %
  • 2 łyżeczki masła
  • 100 g masła orzechowego (ja użyłam Sante)
  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 250 ml śmietany 30% ubitej z 3 łyżkami cukru

Ponadto: paczka cukierków Shoko Bons.


Wykonanie:

Biszkopt:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno tortownicy 20 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia.

Jajka i żółtka włożyć do dużej miski i zmiksować. Dodać sól i cukier, całość postawić na większej misce wypełnionej wrzątkiem. Składniki ubijać na parze przez około 5-7 minut. Potem zdjąć miskę z wrzątku i ubijać jeszcze 5 minut.

Wymieszać obie mąki i kakao. Następnie przesiać je do masy jajecznej i delikatnie mieszać drewnianą łyżką, do połączenia się składników. Całość przelać do tortownicy. Piec 30 minut, zostawić do ostygnięcia. Po całkowitym ostygnięciu tort przekroić na 2 części: ¾ całości i ¼ całości.

Krem caffe latte:

Żółtka wymieszać z cukrem, podgrzewać na wolnym ogniu cały czas mieszając. Zestawić z gazu. W drugim garnuszku podgrzać mleko, dodać kawę i dobrze wymieszać. Kawową mieszankę wlać do żółtek z cukrem i wymieszać. Całość podgrzać do 85 stopni – masa musi się ściąć. Po ostygnięciu dodać koniaku i znowu zamieszać. Śmietanę ubić na sztywno. Odłożyć kilka łyżek na dekorację. Pozostałą śmietanę wmieszać w masę, schłodzić w lodówce, 15-30 minut.


Krem Orzechowo – czekoladowy.

W dużym garnku umieścić 250 ml śmietany, masło, masło orzechowe, połamaną czekoladę. Wszystko podgrzewać, cały czas mieszając. Wszystkie składniki muszą się rozpuścić i dobrze połączyć w gęsty krem. Pozostałą śmietanę ubić na sztywno z cukrem. Dodać do ostudzonej masy i delikatnie wymieszać. Masę schłodzić w lodówce, 15-30 minut.

W tortownicy umieścić grubszy biszkopt. Posmarować kremem orzechowym, wyłożyć cukierkami shoko bons, przykryć drugim blatem ciasta, posmarować kremem kawowym a całość ozdobić odłożoną bitą śmietaną. Tort musi na całą noc pozostać w lodówce.





Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!


Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)




Nut and coffee torte.


Dark sponge cake layered with nut and caffe latte mousse. Topped with whipped cream and have a nice surprise in the middle: Shoko Bons sweets.


Preparation: 90minutes.
Baking: 30 minutes.
All ready: second day.
Serves: 12 pieces.


Dark sponge cake:
  • 3 whole eggs
  • 3 egg yolks
  • ¾ sup raw sugar
  • a pinch of salt
  • 1/3 cup all purpose flour
  • 1/3 cup cornflour
  • 3 tbsp baking cocoa


Caffe latte mousse:
  • 3 yolks
  • 100ml skim milk
  • 80gr caster sugar
  • 3 tbsp instant coffee
  • 1 tsp gelatine
  • 2 tbsp cognac
  • 300 ml double cream

Nut and choc mousse:
  • 250 ml double cream
  • 2 tsp unsalted butter
  • 100 g creamy peanut butter
  • 200 g dark chocolate
  • 250 ml double cream whipped with 3 tbsp of sugar
Moreover: 1 package of Shoko Bons sweets

Directions:

Dark sponge cake:

Mix eggs with yolks in bowl with thick bottom. Add salt and sugar, and place the bowl on a simmering pan with hot water. Place both on a heat a mix it, 5-7 minutes. Then remove the simmering pan with water and beat the mixture without heating it for 5 minutes.

In the second bowl mix both flours and cocoa. Then stiff it into the egg mixture and stir very gently till it's well combined. Prepared dough pour into 25 cm round baking pan. Bake for 30 minutes. After baking remove the pan and parchment paper, set aside to chill. When it's cooled completely cut it into 2 pieces: ¾ and ¼.

Caffe Latte mousse:

Mix the yolks with sugar and heat, stirring constantly. Set aside from the heat. Dissolve coffee in hot milk and add this into yolk mix. Heat it to 85C degrees, stirring constantly. Set aside. When it's cooled completely add cognac and mix. Beat double cream until it's stiff. Set aside a few spoons for the decoration. Remaining cream stir into the yolk mix and place in the fridge for 15-30 minutes.

Choc and nut mousse:

Ina a simmering pan place 250 ml of double cream, butter, peanut butter, chocolate and heat it, stirring constantly. When it;'s melted and well combined set aside from heat. 25 of double cream beat with sugar until it's stiff. Add to mousse and stir. Place in the fridge for 15-30 minutes.

Place in the bottom of pan thicker sponge cake, then caffe latte mousse and Shoko Bons, then second sponge cake and choc-nut mousse. Decorate with remaining whipped cream. Place in the fridge for one night before serving.


Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Obsługiwane przez usługę Blogger.