To już drugi przepis na Wielkanoc. Gdyby ktoś zapytał mnie bez czego nie mogło by odbyć się te święto, powiedziałabym, że bez jajek i babki. Tak więc dzisiaj serwujemy właśnie babkę:) Nie jest to klasyczna babka: wprawdzie zawiera drożdże, ale jej konsystencja nieco różni się od tej klasycznej. Jako dodatek polewa czekoladowa, a w środku kawałki czekolady. Zachęcam do spróbowania, na pewno nie będziecie zawiedzeni:)

 

Przygotowanie:około 3 godziny.

Pieczenie: 60 minut.

Gotowe do podania:około 4 godziny.

Ilość porcji z przepisu: 12 kawałków.

Babka:

• 150 ml śmietanki 30%
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
• 450 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 200 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• skórka starta z 1 cytryny
• 250g stopionego i schłodzonego masła
• 4 duże jajka
• 100 g drobno pokrojonej czekolady gorzkiej
• 100 g posiekanych migdałów

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• łyżka masła

Wykonanie:

Babka:

Formę na babkę o średnicy 23 centymetry, dokładnie wysmarować masłem, oprószyć mąką.

W rondelku drożdże rozetrzeć ze śmietanką. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ścierką, do wyrośnięcia.

Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać sól , cukier, olejek, skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać. Dodać drożdże, masło i jajka. Ciasto zagniatać do momentu utworzenia gładkiej kuli. W gotowe ciasto wgnieść czekoladę i migdały. Ciasto włożyć do garnka oprószonego mąką i odstawić w ciepłe miejsce, na czas 1 godziny. Potem ciasto przełożyć do formy na babkę i ponownie odstawić w ciepłe miejsce, tym razem na 30 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Babkę piec przez około godzinę. Przed wyjęciem babki z pieca, należy wykałaczką sprawdzić czy ciasto jest dobrze dopieczone. Babka musi stygnąć w formie przed około 10 minut. Potem należy wyjąc babkę z formy i pozostawić do ostygnięcia.

Polewa:

W kąpieli wodnej rozpuścić masło z czekoladą. Polać wystudzoną babkę.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej „Czekolada” (Carla Bardi). 

 

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Vienna Bundt cake.

Delicious bundt cake with almonds and chocolate.

Preparation: 3 hours.

Baking: 60 minutes.

All ready: 4 hours.

Serves:12 pieces.

Bundt cake:

• 150 ml whipping cream
• 25 g fresh yeast or 7g instant yeast
• 450 g all purpose flour
• 1 tsp salt
• 200 g raw sugar
• 1 tsp vanilla flavor
• lemon rind from 1 lemon
• 250g melted butted
• 4 big eggs
• 100 g chopped dark chocolate
• 100 g chopped almonds

Icing:

• 100 g dark chocolate
• 1 tbsp butter

Directions:

Bundt cake:

Spread some butter on the bundt cake form a sprinkle it with flour.

In small jug mix the yeast with whipping cream. Set aside to the warm place to growth.

In a big bowl mix stiffed flour. Add salt, sugar, vanilla flavor, lemon rind and mix. Add yeasts, eggs and butter. Knead the dough until it's smooth. Then add chopped chocolate and almonds, and knead once again. Place prepared dough on a bowl and set aside into warm place for one hour. Then place the dough on prepared form and set aside for another 30 minutes. Preheat the oven to 180C. Bake the cake for 60 minutes. Before taking the cake out the oven check with a toothpick if it's ready. Leave the cake on the pan for 10 minutes then take it out and set aside to chill.

Chocolate icing:

Melt the chocolate with butter then decorate chilled bundt cake.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

 

To już drugi przepis na Wielkanoc. Gdyby ktoś zapytał mnie bez czego nie mogło by odbyć się te święto, powiedziałabym, że bez jajek i babki. Tak więc dzisiaj serwujemy właśnie babkę:) Nie jest to klasyczna babka: wprawdzie zawiera drożdże, ale jej konsystencja nieco różni się od tej klasycznej. Jako dodatek polewa czekoladowa, a w środku kawałki czekolady. Zachęcam do spróbowania, na pewno nie będziecie zawiedzeni:)

 

Przygotowanie:około 3 godziny.

Pieczenie: 60 minut.

Gotowe do podania:około 4 godziny.

Ilość porcji z przepisu: 12 kawałków.

Babka:

• 150 ml śmietanki 30%
• 25 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
• 450 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 200 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• skórka starta z 1 cytryny
• 250g stopionego i schłodzonego masła
• 4 duże jajka
• 100 g drobno pokrojonej czekolady gorzkiej
• 100 g posiekanych migdałów

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• łyżka masła

Wykonanie:

Babka:

Formę na babkę o średnicy 23 centymetry, dokładnie wysmarować masłem, oprószyć mąką.

W rondelku drożdże rozetrzeć ze śmietanką. Odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ścierką, do wyrośnięcia.

Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać sól , cukier, olejek, skórkę z cytryny i dokładnie wymieszać. Dodać drożdże, masło i jajka. Ciasto zagniatać do momentu utworzenia gładkiej kuli. W gotowe ciasto wgnieść czekoladę i migdały. Ciasto włożyć do garnka oprószonego mąką i odstawić w ciepłe miejsce, na czas 1 godziny. Potem ciasto przełożyć do formy na babkę i ponownie odstawić w ciepłe miejsce, tym razem na 30 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Babkę piec przez około godzinę. Przed wyjęciem babki z pieca, należy wykałaczką sprawdzić czy ciasto jest dobrze dopieczone. Babka musi stygnąć w formie przed około 10 minut. Potem należy wyjąc babkę z formy i pozostawić do ostygnięcia.

Polewa:

W kąpieli wodnej rozpuścić masło z czekoladą. Polać wystudzoną babkę.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej „Czekolada” (Carla Bardi). 

 

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Vienna Bundt cake.

Delicious bundt cake with almonds and chocolate.

Preparation: 3 hours.

Baking: 60 minutes.

All ready: 4 hours.

Serves:12 pieces.

Bundt cake:

• 150 ml whipping cream
• 25 g fresh yeast or 7g instant yeast
• 450 g all purpose flour
• 1 tsp salt
• 200 g raw sugar
• 1 tsp vanilla flavor
• lemon rind from 1 lemon
• 250g melted butted
• 4 big eggs
• 100 g chopped dark chocolate
• 100 g chopped almonds

Icing:

• 100 g dark chocolate
• 1 tbsp butter

Directions:

Bundt cake:

Spread some butter on the bundt cake form a sprinkle it with flour.

In small jug mix the yeast with whipping cream. Set aside to the warm place to growth.

In a big bowl mix stiffed flour. Add salt, sugar, vanilla flavor, lemon rind and mix. Add yeasts, eggs and butter. Knead the dough until it's smooth. Then add chopped chocolate and almonds, and knead once again. Place prepared dough on a bowl and set aside into warm place for one hour. Then place the dough on prepared form and set aside for another 30 minutes. Preheat the oven to 180C. Bake the cake for 60 minutes. Before taking the cake out the oven check with a toothpick if it's ready. Leave the cake on the pan for 10 minutes then take it out and set aside to chill.

Chocolate icing:

Melt the chocolate with butter then decorate chilled bundt cake.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Banalny, a jakże pyszny przepis. Po raz kolejny czekolada w roli głównej, tym razem w klasycznych pralinkach. Wykonanie jest szybkie, proste i bezbolesne. Niestety na konsumpcję przyjdzie nam trochę poczekać ale myślę, że warto:) Prócz czekolady, mascarpone i śmietany będzie nam potrzebna forma. Ja używałam zwykłej, silikonowej ( kupionej z sieci sklepów na literę B. za całe 8 złotych). Jeżeli ktoś takiej nie posiada można gotową masę wlać np. do kieliszków, jednak wyciąganie ich będzie dość trudne i prawdopodobnie nie zachowają kształtu. Czekoladki można dość długo przetrzymywać w lodówce, co jest ważne ze względu na ich sporą ilość. Choć dla wytrawnych smakoszy czekolady nie będzie to problemem:) 

 

Przygotowanie:15 minut.

Chłodzenie : 3 -4 godzin.

Ilość porcji z przepisu: około 45 pralinek.

• 250 g sera mascarpone
• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Ciasto:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru. Do gotowej śmietany dodać mascarpone i zmiksować na wolnych obrotach. Na koniec wlać czekoladę i delikatnie wymieszać. Przygotowaną masę włożyć do foremek*. Chłodzić od 3 do 4 godzin.

* gdy posiadamy tylko jedną foremkę, masę spokojnie można trzymać w lodówce w czasie chłodzenia się pralinek

* można zostawić trochę czekolady bądź rozpuścić nową, do dekoracji pralinek

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Chocolate pralines.

Classic chocolate pralines. Very easy, quick and tasty.

Preparation: 15minutes.

Freezing: 3 -4 hours.

Serves: 45 pralines.

• 250 g mascarpone cheese
• 200 g dark chocolate
• 100 ml whipping cream
• 2 tbsp raw sugar

Directions:

Melt the chocolate. Beat chilled whipping cream, adding 2 tbsp of sugar when it's stiff. Then add mascarpone cheese and beat until it's well combined. Lastly stir in gently melted chocolate. Prepared mousse place on the praline form and freeze for 3-4 hours.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Banalny, a jakże pyszny przepis. Po raz kolejny czekolada w roli głównej, tym razem w klasycznych pralinkach. Wykonanie jest szybkie, proste i bezbolesne. Niestety na konsumpcję przyjdzie nam trochę poczekać ale myślę, że warto:) Prócz czekolady, mascarpone i śmietany będzie nam potrzebna forma. Ja używałam zwykłej, silikonowej ( kupionej z sieci sklepów na literę B. za całe 8 złotych). Jeżeli ktoś takiej nie posiada można gotową masę wlać np. do kieliszków, jednak wyciąganie ich będzie dość trudne i prawdopodobnie nie zachowają kształtu. Czekoladki można dość długo przetrzymywać w lodówce, co jest ważne ze względu na ich sporą ilość. Choć dla wytrawnych smakoszy czekolady nie będzie to problemem:) 

 

Przygotowanie:15 minut.

Chłodzenie : 3 -4 godzin.

Ilość porcji z przepisu: około 45 pralinek.

• 250 g sera mascarpone
• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany 30%
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Ciasto:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru. Do gotowej śmietany dodać mascarpone i zmiksować na wolnych obrotach. Na koniec wlać czekoladę i delikatnie wymieszać. Przygotowaną masę włożyć do foremek*. Chłodzić od 3 do 4 godzin.

* gdy posiadamy tylko jedną foremkę, masę spokojnie można trzymać w lodówce w czasie chłodzenia się pralinek

* można zostawić trochę czekolady bądź rozpuścić nową, do dekoracji pralinek

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Chocolate pralines.

Classic chocolate pralines. Very easy, quick and tasty.

Preparation: 15minutes.

Freezing: 3 -4 hours.

Serves: 45 pralines.

• 250 g mascarpone cheese
• 200 g dark chocolate
• 100 ml whipping cream
• 2 tbsp raw sugar

Directions:

Melt the chocolate. Beat chilled whipping cream, adding 2 tbsp of sugar when it's stiff. Then add mascarpone cheese and beat until it's well combined. Lastly stir in gently melted chocolate. Prepared mousse place on the praline form and freeze for 3-4 hours.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

 

Wielkanoc niby dopiero za miesiąc ale wszyscy wiemy jak to szybko zleci. Jest to moja pierwsza Wielkanoc na blogu i długo zastanawiałam się jak to rozegrać. Zdecydowałam zacząć się wcześniej, gdyż na święta Bożego Narodzenia po prostu zabrakło mi na wszystko czasu. Tym razem na pewno się to nie stanie i prezentuję Wam majonez domowej roboty. Święta bez majonezu w różnorakiej postaci nie mają racji bytu. Nawet jeżeli jesteśmy na diecie to i tak nasze babcie czy mamy nam go zaserwują. Dlatego dzisiaj proponuję przepis na wykonanie takiego majonezu własnoręcznie. Może nie jest mniej kaloryczny od tego kupionego ale na pewno o kilka E zdrowszy. Majonez wykonuje się naprawdę błyskawicznie, z podstawowych składników, które zawsze można znaleźć w domu. Po wykonaniu swojego pierwszego majonezu zaczęłam się zastanawiać jak mogłam jadać ten kupiony - każdy wie, że własnoręcznie wykonany produkt smakuje najlepiej. Tak więc, dzisiaj prezentuję pierwszy z wielkanocnej serii przepis. Na dniach możecie się spodziewać czegoś pysznego z wykorzystaniem tego właśnie majonezu:)

Przygotowanie:10 minut.

Gotowe do podania:od razu po przygotowaniu.

Ilość porcji z przepisu: 300 ml majonezu.

• 1 całe jajko
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki musztardy
• 250 ml oleju
• sól, pieprz, cukier do smaku

Wykonanie:

W dużym naczyniu zmiksować jajko, sok z cytryny i musztardę oraz przyprawy. Kiedy dobrze się połączą wlewać powoli olej cały czas miksując. Mieszać do momentu uzyskania gęstej masy. Kiedy majonez będzie już gotowy można skosztować i doprawić jeżeli to konieczne.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Homemade mayonnaise.

Preparation: 10 minutes.

All ready: right after preparing.

Serves: 300 ml of mayonnaise

• 1 egg
• 1 tbsp fresh lemon juice
• 2 tbsp mustard
• 250 ml canola oil
• salt, pepper and sugar for a taste

Directions:

Mix together egg, lemon juice, mustard and seasonings. When it's well combined add canola oil very slowly, still mixing. Beat until its stiff and creamy. When the mayo is ready taste it and add more seasonings if it's necessary.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

 

Wielkanoc niby dopiero za miesiąc ale wszyscy wiemy jak to szybko zleci. Jest to moja pierwsza Wielkanoc na blogu i długo zastanawiałam się jak to rozegrać. Zdecydowałam zacząć się wcześniej, gdyż na święta Bożego Narodzenia po prostu zabrakło mi na wszystko czasu. Tym razem na pewno się to nie stanie i prezentuję Wam majonez domowej roboty. Święta bez majonezu w różnorakiej postaci nie mają racji bytu. Nawet jeżeli jesteśmy na diecie to i tak nasze babcie czy mamy nam go zaserwują. Dlatego dzisiaj proponuję przepis na wykonanie takiego majonezu własnoręcznie. Może nie jest mniej kaloryczny od tego kupionego ale na pewno o kilka E zdrowszy. Majonez wykonuje się naprawdę błyskawicznie, z podstawowych składników, które zawsze można znaleźć w domu. Po wykonaniu swojego pierwszego majonezu zaczęłam się zastanawiać jak mogłam jadać ten kupiony - każdy wie, że własnoręcznie wykonany produkt smakuje najlepiej. Tak więc, dzisiaj prezentuję pierwszy z wielkanocnej serii przepis. Na dniach możecie się spodziewać czegoś pysznego z wykorzystaniem tego właśnie majonezu:)

Przygotowanie:10 minut.

Gotowe do podania:od razu po przygotowaniu.

Ilość porcji z przepisu: 300 ml majonezu.

• 1 całe jajko
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki musztardy
• 250 ml oleju
• sól, pieprz, cukier do smaku

Wykonanie:

W dużym naczyniu zmiksować jajko, sok z cytryny i musztardę oraz przyprawy. Kiedy dobrze się połączą wlewać powoli olej cały czas miksując. Mieszać do momentu uzyskania gęstej masy. Kiedy majonez będzie już gotowy można skosztować i doprawić jeżeli to konieczne.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Homemade mayonnaise.

Preparation: 10 minutes.

All ready: right after preparing.

Serves: 300 ml of mayonnaise

• 1 egg
• 1 tbsp fresh lemon juice
• 2 tbsp mustard
• 250 ml canola oil
• salt, pepper and sugar for a taste

Directions:

Mix together egg, lemon juice, mustard and seasonings. When it's well combined add canola oil very slowly, still mixing. Beat until its stiff and creamy. When the mayo is ready taste it and add more seasonings if it's necessary.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

 

Wielkanoc niby dopiero za miesiąc ale wszyscy wiemy jak to szybko zleci. Jest to moja pierwsza Wielkanoc na blogu i długo zastanawiałam się jak to rozegrać. Zdecydowałam zacząć się wcześniej, gdyż na święta Bożego Narodzenia po prostu zabrakło mi na wszystko czasu. Tym razem na pewno się to nie stanie i prezentuję Wam majonez domowej roboty. Święta bez majonezu w różnorakiej postaci nie mają racji bytu. Nawet jeżeli jesteśmy na diecie to i tak nasze babcie czy mamy nam go zaserwują. Dlatego dzisiaj proponuję przepis na wykonanie takiego majonezu własnoręcznie. Może nie jest mniej kaloryczny od tego kupionego ale na pewno o kilka E zdrowszy. Majonez wykonuje się naprawdę błyskawicznie, z podstawowych składników, które zawsze można znaleźć w domu. Po wykonaniu swojego pierwszego majonezu zaczęłam się zastanawiać jak mogłam jadać ten kupiony - każdy wie, że własnoręcznie wykonany produkt smakuje najlepiej. Tak więc, dzisiaj prezentuję pierwszy z wielkanocnej serii przepis. Na dniach możecie się spodziewać czegoś pysznego z wykorzystaniem tego właśnie majonezu:)

Przygotowanie:10 minut.

Gotowe do podania:od razu po przygotowaniu.

Ilość porcji z przepisu: 300 ml majonezu.

• 1 całe jajko
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki musztardy
• 250 ml oleju
• sól, pieprz, cukier do smaku

Wykonanie:

W dużym naczyniu zmiksować jajko, sok z cytryny i musztardę oraz przyprawy. Kiedy dobrze się połączą wlewać powoli olej cały czas miksując. Mieszać do momentu uzyskania gęstej masy. Kiedy majonez będzie już gotowy można skosztować i doprawić jeżeli to konieczne.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Homemade mayonnaise.

Preparation: 10 minutes.

All ready: right after preparing.

Serves: 300 ml of mayonnaise

• 1 egg
• 1 tbsp fresh lemon juice
• 2 tbsp mustard
• 250 ml canola oil
• salt, pepper and sugar for a taste

Directions:

Mix together egg, lemon juice, mustard and seasonings. When it's well combined add canola oil very slowly, still mixing. Beat until its stiff and creamy. When the mayo is ready taste it and add more seasonings if it's necessary.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Przepis, który jest błyskawiczny w wykonaniu oraz niezwykle smaczny i pożywny. Bardzo lubię kombinacje pesto i suszonych pomidorów: te smaki świetnie się uzupełniają. Tym razem postanowiłam wykorzystać je w nieco innej odsłonie a mianowicie z łososiem. Wyszło naprawdę pysznie. Do przygotowania potrzebnych jest tylko 5 składników oraz sól i pieprz. Solo może służyć jako szybki i pożywny lunch, kiedy jesteśmy w biegu. Natomiast z dodatkami jako obiad pełną gębą:)

 

Przygotowanie:10 minut.

Pieczenie: 15 minut.

Gotowe do podania:25 minut

Ilość porcji z przepisu: 2 porcje.

• 1 duży por ( biała część)
• 4 łyżki pesto z bazylii
• 100 g suszonych pomidorów
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku.
• 200 g fileta z łososia

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Pora drobno pokroić i podsmażyć na oliwie, aż będzie miękki i lekko zarumieniony. Zdjąć z patelni. Dodać soli i pieprzu do smaku. Z łososia usunąć skórę i pokroić go na małe filety, posolić. Pomidory drobno pokroić i wymieszać z pesto. Filety z łososia posmarować dokładnie pesto. Podsmażać około 7 minut na pozostałej oliwie, przewracając w połowie czasu. Fileta układać na podsmażonym porze.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Salmon with basil pesto and sun dried tomatoes.

Preparation: 10minutes.

Baking: 15 minutes.

All ready: 25 minutes.

Serves:2.

• 1 big leek (white part)
• 4 tbsp of basil pesto
• 100 g sun dried tomatoes
• 2 tbsp olive oil
• salt and pepper for the taste
• 300 g fresh salmon

Directions:

Heat 1 tbsp olive oil on frying pan. Chop the leak and fry it on olive oil, until it's soft and gold. Add salt and pepper for the taste. Remove from the pan. Fillet the salmon and cut it into small pieces then salt. Roughly chop the sun dried tomatoes and mix it with pesto. Rub it in the fillets. Fry for 7 minutes. Serve with the leek.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Przepis, który jest błyskawiczny w wykonaniu oraz niezwykle smaczny i pożywny. Bardzo lubię kombinacje pesto i suszonych pomidorów: te smaki świetnie się uzupełniają. Tym razem postanowiłam wykorzystać je w nieco innej odsłonie a mianowicie z łososiem. Wyszło naprawdę pysznie. Do przygotowania potrzebnych jest tylko 5 składników oraz sól i pieprz. Solo może służyć jako szybki i pożywny lunch, kiedy jesteśmy w biegu. Natomiast z dodatkami jako obiad pełną gębą:)

 

Przygotowanie:10 minut.

Pieczenie: 15 minut.

Gotowe do podania:25 minut

Ilość porcji z przepisu: 2 porcje.

• 1 duży por ( biała część)
• 4 łyżki pesto z bazylii
• 100 g suszonych pomidorów
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku.
• 200 g fileta z łososia

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Pora drobno pokroić i podsmażyć na oliwie, aż będzie miękki i lekko zarumieniony. Zdjąć z patelni. Dodać soli i pieprzu do smaku. Z łososia usunąć skórę i pokroić go na małe filety, posolić. Pomidory drobno pokroić i wymieszać z pesto. Filety z łososia posmarować dokładnie pesto. Podsmażać około 7 minut na pozostałej oliwie, przewracając w połowie czasu. Fileta układać na podsmażonym porze.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Salmon with basil pesto and sun dried tomatoes.

Preparation: 10minutes.

Baking: 15 minutes.

All ready: 25 minutes.

Serves:2.

• 1 big leek (white part)
• 4 tbsp of basil pesto
• 100 g sun dried tomatoes
• 2 tbsp olive oil
• salt and pepper for the taste
• 300 g fresh salmon

Directions:

Heat 1 tbsp olive oil on frying pan. Chop the leak and fry it on olive oil, until it's soft and gold. Add salt and pepper for the taste. Remove from the pan. Fillet the salmon and cut it into small pieces then salt. Roughly chop the sun dried tomatoes and mix it with pesto. Rub it in the fillets. Fry for 7 minutes. Serve with the leek.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Przepis, który jest błyskawiczny w wykonaniu oraz niezwykle smaczny i pożywny. Bardzo lubię kombinacje pesto i suszonych pomidorów: te smaki świetnie się uzupełniają. Tym razem postanowiłam wykorzystać je w nieco innej odsłonie a mianowicie z łososiem. Wyszło naprawdę pysznie. Do przygotowania potrzebnych jest tylko 5 składników oraz sól i pieprz. Solo może służyć jako szybki i pożywny lunch, kiedy jesteśmy w biegu. Natomiast z dodatkami jako obiad pełną gębą:)

 

Przygotowanie:10 minut.

Pieczenie: 15 minut.

Gotowe do podania:25 minut

Ilość porcji z przepisu: 2 porcje.

• 1 duży por ( biała część)
• 4 łyżki pesto z bazylii
• 100 g suszonych pomidorów
• 2 łyżki oliwy
• sól i pieprz do smaku.
• 200 g fileta z łososia

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Pora drobno pokroić i podsmażyć na oliwie, aż będzie miękki i lekko zarumieniony. Zdjąć z patelni. Dodać soli i pieprzu do smaku. Z łososia usunąć skórę i pokroić go na małe filety, posolić. Pomidory drobno pokroić i wymieszać z pesto. Filety z łososia posmarować dokładnie pesto. Podsmażać około 7 minut na pozostałej oliwie, przewracając w połowie czasu. Fileta układać na podsmażonym porze.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Salmon with basil pesto and sun dried tomatoes.

Preparation: 10minutes.

Baking: 15 minutes.

All ready: 25 minutes.

Serves:2.

• 1 big leek (white part)
• 4 tbsp of basil pesto
• 100 g sun dried tomatoes
• 2 tbsp olive oil
• salt and pepper for the taste
• 300 g fresh salmon

Directions:

Heat 1 tbsp olive oil on frying pan. Chop the leak and fry it on olive oil, until it's soft and gold. Add salt and pepper for the taste. Remove from the pan. Fillet the salmon and cut it into small pieces then salt. Roughly chop the sun dried tomatoes and mix it with pesto. Rub it in the fillets. Fry for 7 minutes. Serve with the leek.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Tort czekoladowy z mango.

Weekend bez tortu nie jest weekendem. Już od dłuższego czasu na sobotę lub niedzielę piekę jakieś ciasto wymagające trochę więcej pracy, a efektami dzielę się z Wami na blogu. Wszyscy z moich bliskich są już przyzwyczajeni, że po ciężkim tygodniu jest na co czekać. Dzisiaj prezentuję Wam tort czekoladowy z dodatkiem mango. O dziwo to połączenie jest naprawdę udane a cały tort nie jest bardzo słodki. Pomimo dużej ilości czekolady nie ma w nim wiele cukru, a mango dodaje mu egzotycznej nutki. Tort jest dość wysoki ale nie wymaga pieczenia w wielu formach, co bardzo ułatwia jego wykonanie. 

Przygotowanie:60 minut.

Pieczenie: 30 minut.

Gotowe do podania:na drugi dzień.

Ilość porcji z przepisu: 12 kawałków.

Biszkopt:

• 4 duże jajka
• 50 g mąki
• 65 g cukru
• 20 g kakao do wypieków
• 30 g roztopionego masła
• 35 ml mleka

Mus czekoladowy:

• 350 ml śmietanki 30%
• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki cukru

Mus mango:

• 250 g serka kremowego lub trzykrotnie zmielonego sera
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 mango, obrane i zmiksowanego
• 50 g cukru
• łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 50 ml wrzątku

Galaretka mango:

• 1/4  łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 60 ml wrzątku
• 2 łyżki zmielonego mango (odłożone z mango do musu)
• 10 g cukru

Ciasto:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno tortownicy 20 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia.

W dużej misce ubić żółtka z 15 g cukru. Potem dodać masło i mleko, wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę i kakao, wymieszać do połączenia składników.

W drugiej misce ubić białka. Gdy będą już sztywne dodawać po 2 łyżki cukru, cały czas miksując.

Białką wymieszać z wykonaną wcześniej masą czekoladową. Całość przelać do tortownicy. Piec 20-30 minut ( do suchego patyczka). Pozostawić do ostygnięcia.

Mus czekoladowy.

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę. W misce ubić śmietanę na sztywno, pod koniec dodając cukier. Potem dodać roztopioną czekoladę. Odstawić do lodówki.

Mus mango.

Serek ubić z cukrem. Śmietanę ubić na sztywno, dodać serek i zmiksować. Na koniec dodać żelatynę i mango ( pozostawiając 2 łyżki do galaretki) zmiksować.

Galaretka.

Gorącą jeszcze żelatynę wymieszać z mango oraz cukrem. Pozostawić do ostygnięcia.

Przełożenie.

 

Ciasto czekoladowe przekroić na dwie części: jedną grubszą (3/4 całości) oraz chudszą (1/4 całości). Grubszy blat włożyć do tortownicy i wylać na niego mus czekoladowy. Odstawić do lodówki na około godzinę aby stężał.

Po godzinie wyjąc ciasto z lodówki, przykryć drugim blatem i wylać na niego mus mango. Znowu przełożyć ciasto z lodówki, na około godzinę.

Po raz ostatni wyjąc ciasto i posmarować wierzch galaretką. Ciasto musi pozostać w lodówce na całą noc.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Chocolate torte with mango.

Preparation:120 minutes.

Baking: 30 minutes.

All ready: second day

Serves:12 pieces.

Chocolate sponge cake:

• 4 eggs
• 50 g all purpose flour
• 65 g raw sugar
• 20 g baking dark cocoa
• 30 g melted butter
• 35 ml milk

Chocolate mousse:

• 350 ml whipping cream
• 200 g dark chocolate
• 2 tbsp sugar

Mango mousse:

• 250 g cream cheese
• 150 ml whipping cream
• 1 mango, blended ( leave 2 tbsp of mango for the jelly)
• 50 g raw sugar
• 1 tsp of gelatine dissolved in 50 ml boiling water

Mango jelly :

• ¼ tsp of gelatine dissolved in 60 ml boiling water
• 2 tbsp of blended mango ( left from mango mousse)
• 10 g raw sugar

Directions:

Sponge cake:

Preheat the oven to 180C. Line 20 cm round baking pan with parchment paper.

In a big bowl mix egg yolks with 15g of sugar. Then add melted butter and milk, mix. Lastly add stiffed flour and cocoa, mix.

In the second bowl beat the egg whites until it's stiff and shiny. Add remaining sugar and mix.

Add the chocolate mixture to the whites and stir gently. Pour the mixture into the pan and bake for 20 – 30 minutes. Set aside to chill.

Chocolate mousse.

Melt the chocolate. Beat the whipping cream with sugar until it's stiff. Then add melted chocolate and stir. Set aside to the fridge.

Mango mousse.

Beat the cream cheese with sugar. Beat the whipping cream and add cheese. Lastly add mango ( leave 2 tbsp for the jelly) and dissolved gelatine, mix. Set aside.

Jelly.

Hot gelatine mix with 2 tbsp of mango and sugar. Set aside to chill.

Cut the chilled cake into two pieces: one has to be thick (3/4) and second has to be thinner (1/4).  Place the thicker part on the pan and pour in the chocolate mousse. Place in the fridge for 1 hour.

After 1 hour top the mousse with remaining sponge cake and spread mango mousse on it. Again, place cake in the fridge for another 1 hour.

Spread the jelly on the mousse and place in the fridge for all night. 

 

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)