Połączenie tortu czekoladowego i sernika? Czemu nie! Wyszło pysznie i zjawiskowo. Sernik to świetny „krem” do tortów, gdyż jest twardy i dobrze trzyma się całości – dzięki niemu cała konstrukcja jest stabilna i wytrzymała. Jako baza użyte zostały ciasta czekoladowe – bardzo wilgotne i miękkie. Całość udekorowana jest wiórkami z gorzkiej czekolady i ganache z sera. Jeżeli mamy ważna okazję i chcemy zachwycić gości wyglądem i smakiem zdecydowanie polecamy to ciasto.

 

Przygotowanie: 60 minut.

Czas pieczenia: 80 minut.

Gotowe do podania:około 4 godziny.

Ilość porcji z przepisu: 12 kawałków.

Ciasto:

• 2 ½ szklanki mąki
• 1 ½ szklanki białego cukru
• 4 czubate łyżki kakao do wypieków
• 1 ½ łyżeczki sody
• 1 łyżeczka soli
• 2 duże jajka
• 1 ½ szklanki oleju
• 1 szklanka maślanki

Sernik:

• 500 g sera ( Piątnicy lub zwykłego dokładnie zmielonego)
• 2/3 szklanki cukru
• ł2 jajka
• 1/3 szklanki śmietany 12%
• 1/3 szklanki śmietany 30%
• kilka kropel ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

Ganache z serka:

• 500 g sera ( Piątnicy lub zwykłego dokładnie zmielonego)
• ¾ szklanki cukru pudru
• 110 g niesolonego masła
• kilka kropel ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

Sernik ( pieczony w kąpieli wodnej):

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Przygotować 1 tortownicę o średnicy 22 centymetry. Dno wyłożyć papierem do pieczenia. Zewnętrzną część tortownicy dokładnie obwinąć folią aluminiową. Tak przygotowaną formę włożyć do większej blaszki.

W misie miksera ubijać ser, aż będzie puszysty (ok. 3 minuty). Następnie dodać sól i cukier, ubijać około 5 minut. Potem wbijać po jednym jajku (miksować na małych obrotach miksera). Na koniec dodać śmietany oraz olejek i miksować do uzyskania gładkiej masy.

Masę serową wlać do przygotowanej wcześniej tortownicy. Na zewnątrz, do blaszki wlać wrzątek do 2/3 wysokości blachy. Piec 40 minut.

Studzić najpierw przy otwartym piekarniku, potem wyciągnięte z pozostałej wody.

Ciasto:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować dwie 22 centymetrowe blaszki.

W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Potem dodać jajka, olej i maślankę i zmiksować do uzyskania gładkiej masy.

Ciasta rozlać po równo do dwóch blaszek. Piec 35 minut. Studzić najpierw w obręczach, potem luzem.

Ganache z serka:

W dużej misce zmiksować najpierw ser, do momentu, aż będzie gładkie. Potem dodać resztę składników i miksować do utworzenia gładkiej masy. Masę trzymać w lodówce, aż do momentu dekorowania ciasta.

Gdy ciasta będą już wystudzone należy je złożyć ( ciasto – ser - ciasto ). Całość posmarować połową ganache. Wstawić do lodówki aby zastygło (około 30 minut). Po tym czasie ciasto udekorować reszta serka. Posypać wiórkami czekolady.

Ciasto przechowywać z lodówce.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Cheesecake  gâteau.

Cheesecake and chocolate cake? Why not! It's very tasty and stunning composition. To create this cake you need plenty of time but it's totally wort it! Cheesecake it very good base for high cakes – all construction is stable and looks outstanding. Chocolate layers are very moist and delicate, also fits very nice with creamy ganache. This recipe is perfect for the special occasions, when You want to make an great impression on Your guests.

Preparation: 60minutes.

Cooking: 80minutes.

All ready: at least 4 hours.

Serves:12 pieces.

Cake:

• 2 ½ cups white flour
• 1 ½ cups white sugar
• 4 tbsp cocoa powder
• 1 ½ tsp baking soda
• 1 tsp salt
• 2 eggs
• 1 ½ cup canola oil
• 1 cup plain buttermilk

Cheesecake:

• 500 g cream cheese
• 2/3 cup raw sugar
• 2 eggs
• 1/3 cup heavy cream
• 1/3 whipping cream
• 1 tsp vanilla extract
• a pinch of salt

Ganache:

• 500 g cream cheese
• ¾ cup caster sugar
• 110 g unsalted butter
• 1 tsp vanilla extract

Directions:

Cheesecake:

  Preheat oven to 170C. Prepare round cake pan (22 cm). Bottom wrap with a parchment paper. The sides wrap tightly with a cooking foil. Prepared cake pan place into the bigger one.

Using electric beater, beat cheese until it's smooth and creamy.Then add a salt and sugar and beat 5 minutes. Nest beat in the eggs ( separately) and mix. Lastly add both creams and vanilla and mix till smooth.

Transfer cheesecake into round pan. Then pour hot water into the bigger pan ( ¾ high). Bake 40 minutes.

Chill firstly in the open oven, next transferred from remaining water.

 

Cake:

Preheat oven to 180C. Prepare two round cake pans (22 cm).

Ina a big bowl stir together all dry ingredients.Then add eggs, buttermilk and oil. Mix together until smooth and creamy.

Pour mix into pans (split it in two). Bake 35 minutes. Cool completely.

Ganache :

Ina a big bowl beat cheese until it's smooth and creamy. Then add the rest of ingredients and mix.

Set aside into a fridge.

When all the cakes will be cold completely place the first chocolate cake into a cake stand. The place the cheesecake layer. Lastly place 2^nd chocolate layer on the top. Using a long spatula cover the cake with ½ ganache. Then place it into the fridge for 20 minuet. Then cover it with remaining ganache and decorate with chocolate.

The cake has to be keep into the fridge.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Połączenie tortu czekoladowego i sernika? Czemu nie! Wyszło pysznie i zjawiskowo. Sernik to świetny „krem” do tortów, gdyż jest twardy i dobrze trzyma się całości – dzięki niemu cała konstrukcja jest stabilna i wytrzymała. Jako baza użyte zostały ciasta czekoladowe – bardzo wilgotne i miękkie. Całość udekorowana jest wiórkami z gorzkiej czekolady i ganache z sera. Jeżeli mamy ważna okazję i chcemy zachwycić gości wyglądem i smakiem zdecydowanie polecamy to ciasto.

 

Przygotowanie: 60 minut.

Czas pieczenia: 80 minut.

Gotowe do podania:około 4 godziny.

Ilość porcji z przepisu: 12 kawałków.

Ciasto:

• 2 ½ szklanki mąki
• 1 ½ szklanki białego cukru
• 4 czubate łyżki kakao do wypieków
• 1 ½ łyżeczki sody
• 1 łyżeczka soli
• 2 duże jajka
• 1 ½ szklanki oleju
• 1 szklanka maślanki

Sernik:

• 500 g sera ( Piątnicy lub zwykłego dokładnie zmielonego)
• 2/3 szklanki cukru
• ł2 jajka
• 1/3 szklanki śmietany 12%
• 1/3 szklanki śmietany 30%
• kilka kropel ekstraktu z wanilii
• szczypta soli

Ganache z serka:

• 500 g sera ( Piątnicy lub zwykłego dokładnie zmielonego)
• ¾ szklanki cukru pudru
• 110 g niesolonego masła
• kilka kropel ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

Sernik ( pieczony w kąpieli wodnej):

Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Przygotować 1 tortownicę o średnicy 22 centymetry. Dno wyłożyć papierem do pieczenia. Zewnętrzną część tortownicy dokładnie obwinąć folią aluminiową. Tak przygotowaną formę włożyć do większej blaszki.

W misie miksera ubijać ser, aż będzie puszysty (ok. 3 minuty). Następnie dodać sól i cukier, ubijać około 5 minut. Potem wbijać po jednym jajku (miksować na małych obrotach miksera). Na koniec dodać śmietany oraz olejek i miksować do uzyskania gładkiej masy.

Masę serową wlać do przygotowanej wcześniej tortownicy. Na zewnątrz, do blaszki wlać wrzątek do 2/3 wysokości blachy. Piec 40 minut.

Studzić najpierw przy otwartym piekarniku, potem wyciągnięte z pozostałej wody.

Ciasto:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować dwie 22 centymetrowe blaszki.

W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Potem dodać jajka, olej i maślankę i zmiksować do uzyskania gładkiej masy.

Ciasta rozlać po równo do dwóch blaszek. Piec 35 minut. Studzić najpierw w obręczach, potem luzem.

Ganache z serka:

W dużej misce zmiksować najpierw ser, do momentu, aż będzie gładkie. Potem dodać resztę składników i miksować do utworzenia gładkiej masy. Masę trzymać w lodówce, aż do momentu dekorowania ciasta.

Gdy ciasta będą już wystudzone należy je złożyć ( ciasto – ser - ciasto ). Całość posmarować połową ganache. Wstawić do lodówki aby zastygło (około 30 minut). Po tym czasie ciasto udekorować reszta serka. Posypać wiórkami czekolady.

Ciasto przechowywać z lodówce.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Cheesecake  gâteau.

Cheesecake and chocolate cake? Why not! It's very tasty and stunning composition. To create this cake you need plenty of time but it's totally wort it! Cheesecake it very good base for high cakes – all construction is stable and looks outstanding. Chocolate layers are very moist and delicate, also fits very nice with creamy ganache. This recipe is perfect for the special occasions, when You want to make an great impression on Your guests.

Preparation: 60minutes.

Cooking: 80minutes.

All ready: at least 4 hours.

Serves:12 pieces.

Cake:

• 2 ½ cups white flour
• 1 ½ cups white sugar
• 4 tbsp cocoa powder
• 1 ½ tsp baking soda
• 1 tsp salt
• 2 eggs
• 1 ½ cup canola oil
• 1 cup plain buttermilk

Cheesecake:

• 500 g cream cheese
• 2/3 cup raw sugar
• 2 eggs
• 1/3 cup heavy cream
• 1/3 whipping cream
• 1 tsp vanilla extract
• a pinch of salt

Ganache:

• 500 g cream cheese
• ¾ cup caster sugar
• 110 g unsalted butter
• 1 tsp vanilla extract

Directions:

Cheesecake:

  Preheat oven to 170C. Prepare round cake pan (22 cm). Bottom wrap with a parchment paper. The sides wrap tightly with a cooking foil. Prepared cake pan place into the bigger one.

Using electric beater, beat cheese until it's smooth and creamy.Then add a salt and sugar and beat 5 minutes. Nest beat in the eggs ( separately) and mix. Lastly add both creams and vanilla and mix till smooth.

Transfer cheesecake into round pan. Then pour hot water into the bigger pan ( ¾ high). Bake 40 minutes.

Chill firstly in the open oven, next transferred from remaining water.

 

Cake:

Preheat oven to 180C. Prepare two round cake pans (22 cm).

Ina a big bowl stir together all dry ingredients.Then add eggs, buttermilk and oil. Mix together until smooth and creamy.

Pour mix into pans (split it in two). Bake 35 minutes. Cool completely.

Ganache :

Ina a big bowl beat cheese until it's smooth and creamy. Then add the rest of ingredients and mix.

Set aside into a fridge.

When all the cakes will be cold completely place the first chocolate cake into a cake stand. The place the cheesecake layer. Lastly place 2^nd chocolate layer on the top. Using a long spatula cover the cake with ½ ganache. Then place it into the fridge for 20 minuet. Then cover it with remaining ganache and decorate with chocolate.

The cake has to be keep into the fridge.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

 Te bułeczki są nieziemsko smaczne i pikantne! Bułeczki są miękkie i delikatnie, świetnie kontrastuje się z ostrym nadzieniem. Ciasto jest proste w wykonaniu, cały przepis wykonuje się błyskawicznie. Świetnie nadadzą się jako przekąska, lunch czy regularny posiłek. Kurczak przyprawiony jest ostrą i słodką papryką, z dodatkiem pieczarek i pora, a całość posypana sezamem.

Przygotowanie: 40minut.

Czas pieczenia: 20 minut.

Gotowe do podania:60 minut.

Ilość porcji z przepisu: 8 bułeczek.

Ciasto:

• 140 ml lekko ciepłego mleka
• łyżeczka drożdży suszonych
• łyżeczka cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• łyżka masła
  
  
  

Nadzienie:

• 250 g kurczaka
• łyżka sosu sojowego
• łyżka oleju
• łyżeczka curry
• po pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej
• sól i pieprz
• 200 g pieczarek
• 1 duży por
• łyżka masła
• 8 łyżek keczupu lub pasaty pomidorowej
• 3 łyżki sezamu
• żółtko

Wykonanie:

Ciasto:

Masło roztopić.

Mleko podgrzać, wrzucić drożdże i cukier, dobrze wymieszać.

W dużym garnku wymieszać mąkę, drożdże z mlekiem i cukrem oraz masło. Zagniatać całość, aż ciasto będzie gładkie i dobrze zlepione.

Gotowe ciasto włożyć do garnka i odłożyć na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Nadzienie:

Kurczaka umyć i pokroić w średniej wielkości kawałki. Obtoczyć we wszystkich przyprawach. Na patelnie rozgrzać łyżkę oleju. Wrzucić kurczaka i smażyć, aż będzie miękki. Pora pokroić w piórka i podsmażyć na maśle.

Surowe pieczarki pokroić na plasterki.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Po pół godziny ciasto jeszcze raz zagnieść. Potem podzielić na 8 części i rozwałkować je w cienkie koła.

Na rozwałkowane ciasto nakładać keczup, kurczaka, pieczarki i pora. Bułeczki zawinąć, posmarować żółtkiem i posypać sezamem.

Piec 20 minut, aż będą ładnie zarumienione.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Chinese buns with spicy chicken.

Those buns are very delicious and spicy! A dough is easy and quick. With spicy chicken, leek and mushrooms. Perfect for a lunch or snack.

Preparation: 40minutes.

Cooking: 20minutes.

All ready: 60minutes.

Serves:8 buns.

Dough:

• 140 ml warm milk
• 1 tsp dry yest
• 1 tsp raw sugar
• 2 cup white flour
• a pinch of salt
• 1 tbsp butter
  
  
  

Filling:

• 250 g chicken
• 1 tbsp soy sauce
• 1 tbsp canola oil
• 1 tsp curry seasoning
• ½ tsp sweet and spicy pepper seasoning
• salt and pepper
• 200 g mushrooms
• 1 big leek
• 1 tbsp butter
• 8 tbsp ketchup
• 3 tbsp sesame
• 1 yolk

Directions:

Dough:

Melt the butter.

Warm the milk and add yeast and sugar, stir together.

In a big bowl combine flour, melted butter and milks with yeast and sugar. Toss the dough until be smooth.

Place ready dough in a clean bowl and set aside for 30 minutes, to grow.

Filling:

Chop the chicken, add all the seasonings and mix. Preheat the pan with oil. When it;s hot add the chicken and fry until is soft and ready. Chop the leak and fry until is soft.

Chop the mushrooms.

Preheat oven to 180C.

  After remaining half hour, toss the dough once again. Then spit it up (8 pieces). Then roll it on flat circles. Divide the ketchup, leek, chicken and mushrooms into all the doughs. Then create buns.

Lastly glaze it with yolk and sprinkle with sesame.

Bake 20 minutes, till it's gold.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

 Te bułeczki są nieziemsko smaczne i pikantne! Bułeczki są miękkie i delikatnie, świetnie kontrastuje się z ostrym nadzieniem. Ciasto jest proste w wykonaniu, cały przepis wykonuje się błyskawicznie. Świetnie nadadzą się jako przekąska, lunch czy regularny posiłek. Kurczak przyprawiony jest ostrą i słodką papryką, z dodatkiem pieczarek i pora, a całość posypana sezamem.

Przygotowanie: 40minut.

Czas pieczenia: 20 minut.

Gotowe do podania:60 minut.

Ilość porcji z przepisu: 8 bułeczek.

Ciasto:

• 140 ml lekko ciepłego mleka
• łyżeczka drożdży suszonych
• łyżeczka cukru
• 2 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• łyżka masła
  
  
  

Nadzienie:

• 250 g kurczaka
• łyżka sosu sojowego
• łyżka oleju
• łyżeczka curry
• po pół łyżeczki papryki słodkiej i ostrej
• sól i pieprz
• 200 g pieczarek
• 1 duży por
• łyżka masła
• 8 łyżek keczupu lub pasaty pomidorowej
• 3 łyżki sezamu
• żółtko

Wykonanie:

Ciasto:

Masło roztopić.

Mleko podgrzać, wrzucić drożdże i cukier, dobrze wymieszać.

W dużym garnku wymieszać mąkę, drożdże z mlekiem i cukrem oraz masło. Zagniatać całość, aż ciasto będzie gładkie i dobrze zlepione.

Gotowe ciasto włożyć do garnka i odłożyć na pół godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Nadzienie:

Kurczaka umyć i pokroić w średniej wielkości kawałki. Obtoczyć we wszystkich przyprawach. Na patelnie rozgrzać łyżkę oleju. Wrzucić kurczaka i smażyć, aż będzie miękki. Pora pokroić w piórka i podsmażyć na maśle.

Surowe pieczarki pokroić na plasterki.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Po pół godziny ciasto jeszcze raz zagnieść. Potem podzielić na 8 części i rozwałkować je w cienkie koła.

Na rozwałkowane ciasto nakładać keczup, kurczaka, pieczarki i pora. Bułeczki zawinąć, posmarować żółtkiem i posypać sezamem.

Piec 20 minut, aż będą ładnie zarumienione.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Chinese buns with spicy chicken.

Those buns are very delicious and spicy! A dough is easy and quick. With spicy chicken, leek and mushrooms. Perfect for a lunch or snack.

Preparation: 40minutes.

Cooking: 20minutes.

All ready: 60minutes.

Serves:8 buns.

Dough:

• 140 ml warm milk
• 1 tsp dry yest
• 1 tsp raw sugar
• 2 cup white flour
• a pinch of salt
• 1 tbsp butter
  
  
  

Filling:

• 250 g chicken
• 1 tbsp soy sauce
• 1 tbsp canola oil
• 1 tsp curry seasoning
• ½ tsp sweet and spicy pepper seasoning
• salt and pepper
• 200 g mushrooms
• 1 big leek
• 1 tbsp butter
• 8 tbsp ketchup
• 3 tbsp sesame
• 1 yolk

Directions:

Dough:

Melt the butter.

Warm the milk and add yeast and sugar, stir together.

In a big bowl combine flour, melted butter and milks with yeast and sugar. Toss the dough until be smooth.

Place ready dough in a clean bowl and set aside for 30 minutes, to grow.

Filling:

Chop the chicken, add all the seasonings and mix. Preheat the pan with oil. When it;s hot add the chicken and fry until is soft and ready. Chop the leak and fry until is soft.

Chop the mushrooms.

Preheat oven to 180C.

  After remaining half hour, toss the dough once again. Then spit it up (8 pieces). Then roll it on flat circles. Divide the ketchup, leek, chicken and mushrooms into all the doughs. Then create buns.

Lastly glaze it with yolk and sprinkle with sesame.

Bake 20 minutes, till it's gold.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Dzisiejsze ciasto jest niezwykle orzeźwiające, lekkie i niezbyt słodkie. Ta tarta jest idealna dla miłośników cierpkich i wyrazistych smaków, no i oczywiście cytryn. Spód zrobiony jest z klasycznego kruchego ciasta a masa cytrynowa ze świeżo wyciskanego soku. Idealna na każdą porę roku: w zimie do gorącej herbaty a w lecie jako orzeźwiający deser. Udekorowana cukrem pudrem i karmelizowanymi cytrynami.

Przygotowanie: 15minut.

Czas pieczenia: 45 minut.

Gotowe do podania:60 minut.

Ilość porcji z przepisu: 12 kawałków.

Ciasto:

• 250 gram mąki pszennej
• 140 g masła
• 40 g cukru pudru
• 2 małe żółtka
• 1 ½ łyżki zimnej wody
  
  
  

Masa cytrynowa:

• 7 jajek
• 175 ml śmietanki 30%
• 320g cukru
• 200 ml soku z cytryny
• cukier puder, do dekoracji

Wykonanie:

Ciasto:

Piekarnik nastawić do 200 stopni, formę na tarty (26 cm)delikatnie wysmarować masłem.

W misie miksera umieścić mąkę, masło uprzednio pocięte na małe kawałki i zmrożone oraz cukier puder. Miksować dopóki masło i reszta składników nie utworzą grudek. Potem wyjąc ciasto na płaską powierzchnię lub do garnka, dodać zimną wodę i żółtko. Zagniatać do momentu aż utworzy gładkie ciasto, nie zbyt długo. Gotowe ciasto owinąć w folię i włożyć do zamrażalnika na 15 minut.

Po tym czasie wyjąc ciasto z zamrażalnika i rozłożyć dokładnie na dnie i brzegach formy do tart. Na przygotowaną formę z ciastem położyć pergamin i wysypać fasolę lub ryż, po to aby ciasto nie wyrosło i się nie spiekło. Piec przez około 15 minut.

Mus cytrynowy:

W czasie kiedy ciasto jest w piekarniku, przygotowujemy mus.

Wycisnąć sok z cytryn, zzestować skórkę.

W dużej misce najpierw dobrze roztrzepać jajka. Potem dodać cukier, śmietankę, sok z cytryny i skórkę. Dokładnie wymieszać

Gdy ciasto będzie już upieczone, wyjąc je z piekarnika, zdjąć obciążenie wraz z pergaminem. Potem wlać mus cytrynowy i wstawić z powrotem do piekarnika.

Piec 30-35 minut. Po zakończeniu pieczenia całkowicie ostudzić. Podawać posypane cukrem pudrem.

* aby zrobić karmelizowane cytryny wystarczy obtoczyć plasterki w cukrze i trzymać na patelni do momentu, aż cukier się rozpuści.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Lemon tart.

Classic and easy lemon tart. With homemade shortcrust pastry and fresh lemon juice. Perfect for cold, winter evenings and also hot days. Very refreshing and yummy!

Preparation: 15minutes.

Cooking: 45 minutes.

All ready: 60minutes.

Serves:12 pieces.

Pastry:

• 250 g white flour
• 140 g butter
• 40 g caster sugar
• 2 small yolks
• 1 ½ tbsp cold water
  
  
  

Lemon curd:

• 7 eggs
• 175 ml whipping cream
• 320g raw sugar
• 200 ml fresh lemon juice
• caster sugar, for the decoration

Directions.

Pastry:

Preheat the oven to 200C, prepare the tart form(26 cm): grease it ( with small amount of butter).

Place the butter, flour and sugar into a bowl of food processor. Process until well combined ( it should have breadcrumbs texture). Next transfer processed pastry into a medium bowl. Add water and yolk Toss until combined. Ready pastry wrap into plastic wrap and set aside into the fridge for 15 minutes.

After 15 minutes transfer pastry into the tart form and roll it(sides and bottom of the pan). Then line the pastry with baking parchment and convict it with rice or beans.

Bake 15 minutes (or till well baked).

Filling:

When shortcrust pastry is in the oven You have to prepare the curd.

Squeeze the lemon juice out and zest the lemon

In the big bowl whisk eggs. Then add the sugar, cream, lemon juice and zest. Stir together until well combined.

After 15 minutes withdraw part-bakes pastry, remove the parchment paper and beans.Transfer the curd into pastry and set aside to the oven .

Bake 30-35 minutes until well baked.

Cool down till be cold completely. Decorate with caster sugar and lemons.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Dzisiejsze ciasto jest niezwykle orzeźwiające, lekkie i niezbyt słodkie. Ta tarta jest idealna dla miłośników cierpkich i wyrazistych smaków, no i oczywiście cytryn. Spód zrobiony jest z klasycznego kruchego ciasta a masa cytrynowa ze świeżo wyciskanego soku. Idealna na każdą porę roku: w zimie do gorącej herbaty a w lecie jako orzeźwiający deser. Udekorowana cukrem pudrem i karmelizowanymi cytrynami.

Przygotowanie: 15minut.

Czas pieczenia: 45 minut.

Gotowe do podania:60 minut.

Ilość porcji z przepisu: 12 kawałków.

Ciasto:

• 250 gram mąki pszennej
• 140 g masła
• 40 g cukru pudru
• 2 małe żółtka
• 1 ½ łyżki zimnej wody
  
  
  

Masa cytrynowa:

• 7 jajek
• 175 ml śmietanki 30%
• 320g cukru
• 200 ml soku z cytryny
• cukier puder, do dekoracji

Wykonanie:

Ciasto:

Piekarnik nastawić do 200 stopni, formę na tarty (26 cm)delikatnie wysmarować masłem.

W misie miksera umieścić mąkę, masło uprzednio pocięte na małe kawałki i zmrożone oraz cukier puder. Miksować dopóki masło i reszta składników nie utworzą grudek. Potem wyjąc ciasto na płaską powierzchnię lub do garnka, dodać zimną wodę i żółtko. Zagniatać do momentu aż utworzy gładkie ciasto, nie zbyt długo. Gotowe ciasto owinąć w folię i włożyć do zamrażalnika na 15 minut.

Po tym czasie wyjąc ciasto z zamrażalnika i rozłożyć dokładnie na dnie i brzegach formy do tart. Na przygotowaną formę z ciastem położyć pergamin i wysypać fasolę lub ryż, po to aby ciasto nie wyrosło i się nie spiekło. Piec przez około 15 minut.

Mus cytrynowy:

W czasie kiedy ciasto jest w piekarniku, przygotowujemy mus.

Wycisnąć sok z cytryn, zzestować skórkę.

W dużej misce najpierw dobrze roztrzepać jajka. Potem dodać cukier, śmietankę, sok z cytryny i skórkę. Dokładnie wymieszać

Gdy ciasto będzie już upieczone, wyjąc je z piekarnika, zdjąć obciążenie wraz z pergaminem. Potem wlać mus cytrynowy i wstawić z powrotem do piekarnika.

Piec 30-35 minut. Po zakończeniu pieczenia całkowicie ostudzić. Podawać posypane cukrem pudrem.

* aby zrobić karmelizowane cytryny wystarczy obtoczyć plasterki w cukrze i trzymać na patelni do momentu, aż cukier się rozpuści.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Lemon tart.

Classic and easy lemon tart. With homemade shortcrust pastry and fresh lemon juice. Perfect for cold, winter evenings and also hot days. Very refreshing and yummy!

Preparation: 15minutes.

Cooking: 45 minutes.

All ready: 60minutes.

Serves:12 pieces.

Pastry:

• 250 g white flour
• 140 g butter
• 40 g caster sugar
• 2 small yolks
• 1 ½ tbsp cold water
  
  
  

Lemon curd:

• 7 eggs
• 175 ml whipping cream
• 320g raw sugar
• 200 ml fresh lemon juice
• caster sugar, for the decoration

Directions.

Pastry:

Preheat the oven to 200C, prepare the tart form(26 cm): grease it ( with small amount of butter).

Place the butter, flour and sugar into a bowl of food processor. Process until well combined ( it should have breadcrumbs texture). Next transfer processed pastry into a medium bowl. Add water and yolk Toss until combined. Ready pastry wrap into plastic wrap and set aside into the fridge for 15 minutes.

After 15 minutes transfer pastry into the tart form and roll it(sides and bottom of the pan). Then line the pastry with baking parchment and convict it with rice or beans.

Bake 15 minutes (or till well baked).

Filling:

When shortcrust pastry is in the oven You have to prepare the curd.

Squeeze the lemon juice out and zest the lemon

In the big bowl whisk eggs. Then add the sugar, cream, lemon juice and zest. Stir together until well combined.

After 15 minutes withdraw part-bakes pastry, remove the parchment paper and beans.Transfer the curd into pastry and set aside to the oven .

Bake 30-35 minutes until well baked.

Cool down till be cold completely. Decorate with caster sugar and lemons.

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)